Accadia - Evelyn

ACCADIA - EVELYN

NOTE

Evelyn è un Verdicchio macerato, nato dal desiderio di riscoprire la tradizione con uno sguardo contemporaneo. Un vino che rievoca il passato, quando il Verdicchio veniva prodotto con una lunga macerazione sulle bucce e senza filtrazioni, dando vita a espressioni più materiche, profonde e vibranti.

Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso, che sfuma verso l’ambra, testimoniando il suo contatto con le bucce. Il bouquet è ampio e avvolgente, con note di frutta gialla matura, agrumi canditi, miele ed erbe aromatiche, arricchite da sfumature speziate e una profonda mineralità. Il sorso è strutturato e complesso, con una trama tannica delicata che dona carattere, mentre la sua freschezza vivace e la sapidità intrigante lo rendono sorprendentemente dinamico. Il finale è lungo e persistente, lasciando una scia di frutta secca e agrumi.

A TAVOLA

💛 Vista: giallo dorato intenso, tendente all’ambra, con luminosità vivace.

👃 Olfatto: frutta gialla matura, agrumi canditi, miele, erbe aromatiche e sottili spezie.

👅 Gusto: strutturato e avvolgente, con una trama tannica fine, freschezza vibrante e un finale lungo e sapido.

Perfetto con piatti saporiti e strutturati, si abbina magnificamente a cucina etnica e speziata, come un curry di verdure o tajine di pesce. Ottimo con formaggi stagionati, piatti a base di funghi e carni bianche in preparazioni ricche. Da provare con la cucina marchigiana tradizionale, come il coniglio in porchetta o il ciauscolo.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Verdicchio fuori dagli schemi, che unisce la tradizione della macerazione sulle bucce alla visione moderna di un vino naturale e vivo. Evelyn è la scelta ideale per chi ama i bianchi strutturati, complessi e longevi, perfetti per accompagnare piatti intensi e occasioni speciali.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

La cantina Accadia si trova nel cuore delle Marche, nelle colline di Serra San Quirico, un territorio vocato alla viticoltura grazie ai suoli calcarei e all’altitudine superiore ai 400 metri. Qui il Verdicchio si esprime con tensione e grande longevità, raccontando la storia di una terra unica.

L’approccio della cantina è naturale e artigianale, con fermentazioni spontanee e vinificazioni poco interventiste, per esaltare al massimo il carattere autentico delle uve e del terroir. Evelyn è l’anima più intensa di questa visione: un bianco macerato dalla personalità decisa e affascinante.