Altare - Vino Rosato

ALTARE – VINO ROSATO

NOTE

Rosato prodotto a Dogliani da Nicholas Altare, giovane vignaiolo cresciuto tra i filari con il padre e il nonno. L’assemblaggio di Nebbiolo (80%) e Dolcetto (20%) proviene da vecchie vigne nella zona di San Luigi. Fermentazione spontanea e affinamento in acciaio per un vino che unisce la golosità del frutto alla freschezza di beva, pensato per accompagnare tutto il pasto con leggerezza e carattere piemontese.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosa cerasuolo tenue.

👃 Olfatto → Frutti rossi freschi, rosa canina, accenni speziati.

👅 Gusto → Fresco, snello, con buona sapidità e ritorni fruttati persistenti.

Abbinamenti: perfetto con antipasti piemontesi, insalate di riso, focacce farcite, salumi delicati e formaggi freschi.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Perché è un rosato artigianale, nato da un giovane produttore che lavora con passione, rispetto per la terra e spirito langarolo. Un vino quotidiano, sincero, ideale per chi cerca autenticità e bevibilità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Nicholas Altare coltiva le vigne di famiglia sulle colline di San Luigi, a Dogliani, cuore del Dolcetto. Dopo anni di esperienza accanto a Ferdinando Principiano, ha fondato la propria azienda con un approccio naturale e artigianale: niente chimica, solo lavoro manuale e vini che parlano il dialetto della terra. Il Rosato nasce nel 2021 come nuova avventura, e già racconta la voglia di innovare restando fedeli alla tradizione.