Arpepe - Sassella Stella Retica

ARPEPE – SASSELLA STELLA RETICA

NOTE

Sassella “Stella Retica” è il Nebbiolo (Chiavennasca) alpino per eccellenza, proveniente da vigne centenarie esposte a 400–550 m nella cru di Sassella. Dopo una macerazione di circa 120 giorni segue un affinamento di 18 mesi in botti da 50 hl, cemento e ulteriori 24 mesi in bottiglia.

A TAVOLA

💛 Vista → Rosso rubino chiaro e brillante.

👃 Olfatto → Lampone, viola alpina, cenni di tartufo, grafite e tabacco da pipa .

👅 Gusto → Fresco, sapido, lineare; tannini vellutati, chiusura minerale e speziata.

Abbinamenti: Ideale con pizzoccheri, risotto ai funghi, carni bianche gustose, selvaggina leggera, formaggi di malga.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un grande Nebbiolo di montagna, capace di coniugare la tensione minerale della Valtellina con una texture elegante e accessibile fin da subito. “Stella Retica” è perfetto per chi desidera un vino alpino di personalità, con potenziale d’invecchiamento fino a 10–15 anni .

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Arpepe è un’azienda viticola familiare operativa dal 1800, con 13 ha suddivisi tra Sassella, Grumello e Inferno. Ogni vite è curata manualmente, con rese contenute (~45 hl/ha) e fermentazioni lente. Un approccio rispettoso del territorio che valorizza le caratteristiche uniche dei terreni alpini e delle pendenze ripide .