Clos des Treilles - Anjou Blanc AOC "Attention Chenin Mechant"

CLOS DES TREILLES - ANJOU BLANC “ATTENTION CHENIN MÉCHANT”

NOTE

“Attention Chenin Méchant” è l’espressione più autentica e sincera dell’Anjou secondo Nicolas Réau, un vignaiolo che ha scelto di dedicarsi alla terra con un approccio naturale e biodinamico. Questo Chenin Blanc nasce da vigne coltivate su suoli argilloso-calcarei, che donano al vino una straordinaria tensione minerale e un profilo vibrante.

La vendemmia manuale a metà settembre garantisce una selezione accurata delle uve, che vengono pressate delicatamente per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni all’interno di barrique di secondo e terzo passaggio, seguita da una fermentazione malolattica naturale, che dona equilibrio e morbidezza. L’affinamento finale in acciaio per almeno 3 mesi preserva freschezza e purezza aromatica.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è raffinato ed elegante, con note di lime, pera matura, miele millefiori e una spiccata mineralità. Al palato è verticale e dinamico, con una perfetta armonia tra freschezza, sapidità e un finale lungo e avvolgente.

A TAVOLA

💛 Vista: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.

👃 Olfatto: profumi di lime, pera matura, miele e una spiccata nota minerale.

👅 Gusto: verticale e fresco, con un perfetto bilanciamento tra acidità e sapidità e un finale lungo e avvolgente.

Perfetto con frutti di mare e pesce crudo, come ostriche e tartare di ricciola. Si abbina magnificamente con formaggi freschi e affinati, come il Crottin de Chavignol o il Comté giovane. La sua tensione minerale lo rende ideale anche con piatti vegetariani e cucina asiatica leggera, come pad thai o verdure al vapore con salse agrumate.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Chenin Blanc espressivo e vibrante, che incarna la tipicità dell’Anjou con carattere e finezza. Perfetto per chi ama i bianchi minerali e gastronomici, capaci di sorprendere per profondità e tensione.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Clos des Treilles è il progetto di Nicolas Réau, un vignaiolo indipendente che dal 2002 coltiva le sue vigne nell’Anjou, in Loira. Dopo aver lasciato la carriera da pianista jazz, ha scelto di dedicarsi alla viticoltura naturale e biodinamica, producendo vini che rispettano la natura e raccontano la purezza del terroir.

I suoi vigneti si trovano su suoli argilloso-calcarei, caratteristici dell’Anjou, capaci di donare ai suoi vini freschezza, mineralità e una spiccata profondità aromatica. Il suo Chenin Blanc è un vino che rappresenta perfettamente questa filosofia, con un profilo vibrante, sapido e indimenticabile.