De Fermo - Le Cince
DE FERMO – LE CINCE
NOTE
“Le Cince” di De Fermo è un Trebbiano d’Abruzzo in veste sorprendente. Fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina in grandi botti di rovere, esprimendo un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza. Il profilo aromatico è complesso: frutta gialla matura, fiori bianchi e una vibrante mineralità. Al palato è avvolgente, con un'acidità ben presente che dona eleganza e profondità. Un vino autentico, che racconta il territorio con personalità e finezza.
A TAVOLA
💛 Vista → Giallo dorato luminoso.
👃 Olfatto → Pesca, fiori bianchi, note balsamiche e sfumature salmastre.
👅 Gusto → Strutturato, fresco e sapido, con un finale lungo e vibrante.
Abbinamenti: Perfetto con piatti di pesce elaborati, formaggi a pasta molle e carni bianche in salsa. Da provare con un risotto ai frutti di mare.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un Trebbiano d’Abruzzo fuori dagli schemi, vinificato in purezza secondo metodi naturali. Senza filtrazioni né chiarifiche, è espressione sincera della terra e della filosofia biodinamica di De Fermo.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
De Fermo è una piccola realtà artigianale a Loreto Aprutino, nel cuore dell’Abruzzo. Qui, la viticoltura è condotta con approccio biodinamico, rispettando i cicli della natura e valorizzando le caratteristiche del terroir. “Le Cince” è il risultato di un lavoro meticoloso, che combina tradizione e sensibilità moderna, restituendo vini vibranti, autentici e profondamente territoriali.
