Jean-Yves Devevey - Volnay 2020

JEAN-YVES DEVEVEY – VOLNAY 2020

NOTE

Volnay elegante e raffinato, ottenuto da uve Pinot Noir provenienti da vigne di oltre 40 anni coltivate in regime biologico certificato. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in pièces borgognone, con utilizzo misurato del legno. Colore rubino brillante. Al naso emergono ciliegia, lampone, rosa appassita e sottili note speziate e minerali. In bocca è armonioso, con tannini fini e vellutati, freschezza viva e un finale persistente e setoso.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosso rubino luminoso e trasparente.

👃 Olfatto → Ciliegia, lampone, petali di rosa, accenti speziati e minerali.

👅 Gusto → Fine, elegante e armonico, con tannino vellutato e lunga persistenza.

Abbinamenti: pollame nobile, carni bianche arrosto, piatti a base di funghi, formaggi semistagionati e cucina francese classica.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Volnay autentico che incarna la grazia e la raffinatezza della Côte de Beaune. Perfetto per chi cerca un Pinot Noir borgognone equilibrato, di beva immediata ma con capacità di evoluzione.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Jean-Yves Devevey conduce la sua cantina con filosofia biologica e approccio artigianale tra Volnay e la Côte Chalonnaise. I suoi vini sono il risultato di un lavoro minuzioso in vigna e in cantina, con rese contenute e vinificazioni rispettose dell’identità del Pinot Noir. Il Volnay 2020 riflette al meglio il terroir di questa denominazione celebre per eleganza e delicatezza.