Okologisches Weingut Schmitt - Muller-Thurgau

ÖKOLOGISCHES WEINGUT SCHMITT – MÜLLER-THURGAU

NOTE

Un Müller-Thurgau artigianale e non convenzionale dalla Renania: metà pressatura diretta, metà macerazione sulle bucce per tre settimane. Fermentazione spontanea, malolattica svolta naturalmente, affinamento in grandi botti usate da 1.200 litri. Nessuna filtrazione né chiarifica. Vino vivo, con note floreali e vegetali, agile ma tutt’altro che scontato.

A TAVOLA

❤️ Vista → Giallo dorato velato.

👃 Olfatto → Fiori bianchi, frutta fresca, erbe spontanee e note vegetali.

👅 Gusto → Leggero, minerale e dissetante, con una beva immediata ma complessa.

Abbinamenti: perfetto con spätzle al burro o piatti vegetariani a base di erbe e ortaggi.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un bianco naturale e gastronomico, che sfida le aspettative sul Müller-Thurgau. Fermentazioni lente, lavoro sulle bucce e zero interventi per un vino vivo, territoriale e tutto da scoprire. Piccola produzione, grande personalità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Bianka e Daniel Schmitt producono vino biodinamico a Flörsheim-Dalsheim, nella regione tedesca del Rheinhessen. Lavorano circa 16 ettari in modo totalmente naturale: vigne inerbite, trattamenti ridotti al minimo, fermentazioni spontanee, niente chiarifiche. I loro vini sono espressivi, vivi e profondamente legati al territorio, tra i riferimenti assoluti del vino naturale in Germania.