Domaine Robert Denogent - Macon Villages 'Les Sardines'

DOMAINE ROBERT DENOGENT – MÂCON-VILLAGES “LES SARDINES”

NOTE

Un bianco di Borgogna che sorprende per energia, originalità e immediatezza. Frutto di uve Chardonnay perfettamente mature, fermentazione spontanea e lunghissimo affinamento su fecce fini in diversi contenitori (legno, cemento, inox). Il risultato? Un vino vivo, salino, dal sorso largo ma mai pesante, sempre in tensione.

A TAVOLA

❤️ Vista → Giallo dorato luminoso.

👃 Olfatto → Fiori gialli, scorza di agrumi, miele e pietra bagnata.

👅 Gusto → Strutturato, pieno, minerale. Acidità incisiva e finale lungo e sapido.

Abbinamenti: pollo arrosto, pesci in salsa, primi piatti ricchi, formaggi stagionati a crosta fiorita.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Perché è un bianco che sa unire godibilità immediata e profondità: perfetto tanto per una cena spensierata quanto per chi ama la Borgogna più autentica e meno convenzionale.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Domaine Robert Denogent si trova nel Mâconnais, a sud della Borgogna. La cuvée “Les Sardines” è prodotta da vigne di Chardonnay coltivate secondo pratiche naturali. Il nome curioso richiama la forma dei pali di sostegno delle viti, che ricordano piccole sardine. La filosofia della famiglia Denogent è chiara: nessuna scorciatoia, nessuna correzione, solo rispetto per il tempo, le uve e il suolo. I loro vini sono rari, intensi e di carattere, sempre riconoscibili.