Domaine des Roches Neauves - Saumur Blanc 'L'Insolite' 2022

DOMAINE DES ROCHES NEUVES – SAUMUR BLANC 'L'INSOLITE' 2022

NOTE

"L'Insolite" è un grande bianco di Saumur firmato da Thierry Germain, uno dei vigneron più talentuosi della Loira. Ottenuto da Chenin Blanc coltivato in biologico e biodinamico su suoli argillo-calcarei ricchi di limo e selce, fermenta in tini e botti con affinamento di nove mesi sulle fecce fini. Il risultato è un vino profondo e raffinato: al naso emergono agrumi, fiori bianchi, pietra focaia e note mielate; al sorso è teso, vibrante e di impressionante persistenza minerale.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.

👃 Olfatto → Note di limone, acacia, miele e pietra bagnata.

👅 Gusto → Fresco, minerale, strutturato, con grande equilibrio e un finale lungo e salino.

Abbinamenti: Perfetto con crostacei, pesce al forno, formaggi caprini e piatti vegetariani ricchi di sapore.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Chenin Blanc d'autore che racconta la purezza e l'eleganza del terroir di Saumur. L'approccio biodinamico e la vinificazione artigianale regalano un bianco di grande precisione, profondità e longevità. Un vino da intenditori, capace di evolvere splendidamente nel tempo.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Domaine des Roches Neuves, guidato da Thierry Germain, si trova a Varrains, vicino a Saumur, nel cuore della Loira. Fondata nel 1850, la cantina lavora oggi 23 ettari di vigne secondo principi biologici e biodinamici certificati. I terreni gessosi e tufacei, uniti a un'agricoltura rispettosa, danno vita a vini parcellari autentici, puri e straordinariamente espressivi.