Immich-Batterieberg - Riesling Escheburg 2021

IMMICH-BATTERIEBERG – RIESLING "ESCHEBURG" 2021

NOTE

"Escheburg" è un Riesling secco di grande tensione e profondità, firmato dalla storica cantina Immich-Batterieberg, una delle più antiche della Mosella. Proviene da un blend di vigne storiche in pendenze estreme, coltivate secondo principi biologici e vinificate con un approccio non interventista. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in acciaio e tonneau, senza filtrazioni aggressive. Al naso si apre con note agrumate, di erbe selvatiche e pietra focaia. Il sorso è vibrante, salino e persistente, con un carattere minerale inconfondibile.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

👃 Olfatto → Lime, pesca bianca, fiori di campo e spiccata mineralità affumicata.

👅 Gusto → Secco, teso e verticale, con grande equilibrio tra freschezza, acidità e sapidità.

Abbinamenti: Perfetto con piatti asiatici speziati, crudi di pesce, formaggi freschi o caprini stagionati. Ottimo anche con verdure grigliate e cucina vegetariana di carattere.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Riesling di Mosella che sorprende per complessità e nitidezza, frutto di una viticoltura eroica e di una filosofia artigianale. Escheburg è il perfetto equilibrio tra precisione tedesca e anima naturale, un bianco che conquista con la sua personalità tagliente e profonda.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Immich-Batterieberg è una delle più antiche cantine della Mosella, con origini che risalgono al 1425. I vigneti si trovano su ripidi pendii di ardesia grigia, tra i più spettacolari della regione. La cantina è guidata da Gernot Kollmann, fautore di una viticoltura naturale e rispettosa, con vinificazioni spontanee e minimi interventi. I vini sono puri, minerali e longevi, capaci di raccontare la bellezza unica del Riesling tedesco.