Domaine Robert Denogent - Pouilly Fuisse 'La Croix'

DOMAINE ROBERT DENOGENT – POUILLY-FUISSÉ “LA CROIX”

NOTE

Un Pouilly-Fuissé di rara eleganza, nato da vigne ultra-settantenni su suoli limoso-scistosi a matrice vulcanica. Attacco fresco e verticale, dominato da una mineralità incisiva. Segue una rotondità floreale, con tocchi speziati. Finale lungo, cesellato, raffinato. Una cuvée che unisce energia, profondità e piacere immediato.

A TAVOLA

❤️ Vista → Giallo dorato con riflessi brillanti.

👃 Olfatto → Agrumi, fiori bianchi, gesso, anice, pietra bagnata, tocchi di mandorla e spezie dolci.

👅 Gusto → Teso e vibrante, ricco ma mai pesante. Una spinta minerale persistente e un finale floreale e salino.

Abbinamenti: crostacei, pesci nobili, pollame in salsa bianca, risotti cremosi, formaggi stagionati.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Perché è un grande bianco di Borgogna vinificato senza compromessi: nessun intervento, lunghissimo affinamento su lieviti, nessuna filtrazione. Autentico e puro, è perfetto per chi ama lo Chardonnay nella sua forma più viva e territoriale.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Robert Denogent è una delle realtà più convincenti del Mâconnais. Le vigne (75 anni di età media) si trovano a Fuissé e sono coltivate in regime biologico e biodinamico. Vinificazione naturale, senza additivi né chiarifiche, e affinamento di almeno 24 mesi in legni di varie dimensioni, inox e cemento. Il risultato è un vino vibrante e complesso, che interpreta con finezza e originalità il terroir di Pouilly-Fuissé.