Immich-Batterieberg - Riesling Kabinett C.A.I. 2022

IMMICH-BATTERIEBERG – RIESLING KABINETT C.A.I. 2022

NOTE

Riesling Kabinett prodotto da uve coltivate su terreni scistosi lungo il fiume Mosella, provenienti da parcelle selezionate. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in vasche di acciaio per preservare freschezza e fragranza. Colore giallo paglierino tenue, profumi intensi di pesca bianca, lime, fiori di campo e pietra focaia. In bocca è leggero, vibrante e succoso, con equilibrio perfetto tra dolcezza delicata e acidità tagliente. Finale lungo, minerale e sapido.

A TAVOLA

❤️ Vista → Giallo paglierino chiaro e luminoso.

👃 Olfatto → Pesca bianca, lime, fiori di campo ed eleganti note minerali.

👅 Gusto → Fresco, snello e succoso, con dolcezza misurata e acidità vibrante in perfetto bilanciamento.

Abbinamenti: cucina asiatica speziata, piatti di pesce crudo, crostacei, formaggi erborinati o come vino da aperitivo raffinato.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Riesling Kabinett che incarna lo stile classico della Mosella: leggero, minerale e di grande bevibilità. Ideale per chi cerca un bianco elegante, versatile e dall’equilibrio unico tra freschezza e dolcezza.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Immich-Batterieberg è una storica cantina di Enkirch, attiva dal 1425 e rinata sotto la guida di Gernot Kollmann. Il nome deriva da una spettacolare parcella terrazzata creata con la dinamite (“Batterieberg”) per impiantare i vigneti. Le viti di Riesling crescono su suoli scistosi ripidi, lavorati manualmente senza chimica di sintesi. In cantina si privilegia la fermentazione spontanea e un approccio minimale, per esprimere al meglio l’identità del terroir della Mosella.