Ciavola Nera - L'Eremita

CIAVOLA NERA - L’EREMITA

NOTE

L’Eremita è un bianco mediterraneo che unisce freschezza e profondità, nato nel cuore della Calabria da uve autoctone coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Un vino che racconta il territorio con eleganza e autenticità, lasciando spazio alla purezza della materia prima.

Le uve vengono pressate in modo soffice e vinificate con fermentazione spontanea, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Nessuna chiarifica né filtrazione, affinamento in acciaio sulle fecce fini per diversi mesi, e un minimo utilizzo di solforosa. Il risultato è un bianco diretto, salino e dinamico.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso. Il bouquet è delicato ma espressivo, con note di frutta a polpa bianca, agrumi ed erbe spontanee, arricchite da una sottile impronta marina. Al palato è teso, fresco e leggermente sapido, con una buona struttura e una chiusura nitida e persistente.

A TAVOLA

💛 Vista: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.

👃 Olfatto: agrumi, mela, fiori bianchi e note erbacee mediterranee.

👅 Gusto: agile e minerale, con un sorso fresco, dinamico e salino.

Perfetto con antipasti di mare, pesce azzurro, insalate estive e primi piatti vegetariani. Si abbina bene anche a formaggi freschi e piatti della cucina mediorientale grazie alla sua acidità e alla struttura equilibrata.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un bianco naturale e sincero, perfetto per chi ama i vini freschi e territoriali. L’Eremita è la scelta ideale per aperitivi, cene leggere e momenti conviviali, con un sorso vibrante che porta con sé tutto il respiro del Mediterraneo.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Ciavola Nera è una giovane cantina calabrese che lavora in pieno rispetto della natura e delle tradizioni contadine. Le vigne sono coltivate tra mare e collina, in un contesto incontaminato che valorizza l’identità delle uve autoctone. Con L’Eremita, la cantina offre un bianco che coniuga semplicità e carattere, riflettendo l’anima più autentica della Calabria.