Finca Parera - Bianco 'Clar'

FINCA PARERA - CLAR

NOTE

“Clar” è l’anima più autentica della Catalogna in forma liquida, un bianco macerato che esprime la filosofia agricola di Ruben Parera e il terroir unico del Penedès Superiore. Nato da un blend di uve locali leggermente macerate sulle bucce, questo vino è il perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.

Coltivato seguendo i principi della biodinamica, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti o interventi correttivi. L’affinamento in acciaio per 6 mesi permette di preservare tutta la sua vivacità e complessità aromatica. L’imbottigliamento avviene senza filtrazioni, durante la luna calante, per mantenere intatta la sua autenticità. Il risultato è un vino dal colore aranciato velato, con un leggero deposito che testimonia il suo carattere artigianale e naturale.

Il bouquet esprime note fresche di agrumi e frutta a polpa bianca, arricchite da sfumature di miele ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e cremoso, con una tensione minerale che lo rende vibrante e scorrevole.

A TAVOLA

💛 Vista: dorato intenso con riflessi aranciati, leggermente velato per la mancanza di filtrazione.

👃 Olfatto: note di agrumi freschi, frutta a polpa bianca, miele e accenni di erbe mediterranee.

👅 Gusto: equilibrato e vibrante, con una piacevole freschezza agrumata, una trama cremosa e un finale minerale persistente.

Perfetto per chi ama i vini macerati e cerca abbinamenti originali. Si sposa meravigliosamente con cucina vegetariana e piatti speziati, come couscous alle verdure o curry di ceci. Ideale con formaggi di capra stagionati, crostacei e pesce affumicato, per un gioco di contrasti avvolgente.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un bianco macerato senza compromessi, perfetto per chi ama i vini naturali, espressivi e fuori dagli schemi. Ogni sorso è un viaggio nei sapori della Catalogna, tra territorialità, energia e artigianalità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Finca Parera è una realtà biodinamica e familiare situata nel cuore del Penedès Superiore, una delle aree viticole più affascinanti della Catalogna. Ruben Parera, vignaiolo e agricoltore, ha riportato in vita le antiche pratiche agricole, integrando viticoltura, orticoltura e apicoltura in un ecosistema in perfetto equilibrio.

Il suolo calcareo-sabbioso e il microclima mediterraneo donano ai suoi vini sapidità, tensione e finezza, caratteristiche che rendono “Clar” un bianco unico nel suo genere, vibrante e profondamente legato alla sua terra.