Denis Montanar - Santdrigo

DENIS MONTANAR – SANTDRIGO

NOTE

Sandrigo è un vino bianco artigianale che riflette fedelmente il territorio di Borc Dodon, nel comune di Villa Vicentina (Udine), dove la famiglia Montanar coltiva uva da quattro generazioni. Frutto di oltre 20 vendemmie di esperienza, questo bianco nasce da una filosofia produttiva coerente e senza compromessi, nel pieno rispetto della natura e della tradizione.

Le uve, coltivate senza chimica di sintesi, vengono diraspate e pigiate in tini aperti, con una breve macerazione di un giorno. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e l’affinamento prosegue per 10 mesi sulle fecce fini in acciaio. Il vino non subisce chiarifica né filtrazione, preservando tutta la sua autenticità.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo dorato intenso, velato.

👃 Olfatto → Frutta gialla matura, erbe aromatiche e lievi accenni ossidativi.

👅 Gusto → Strutturato, sapido, con una leggera tannicità e una sorprendente profondità.

Abbinamenti: Ottimo con piatti della cucina friulana, primi con sughi vegetali, formaggi a pasta molle e carni bianche speziate.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un bianco naturale che esprime fedelmente il carattere della terra friulana e l’approccio radicale di Denis Montanar. Fermentazione spontanea, nessuna filtrazione, agricoltura sostenibile: Sandrigo è un vino vivo, sincero e profondamente identitario.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Denis Montanar coltiva e vinifica nella località di Borc Dodon, seguendo una filosofia agricola che bandisce ogni scorciatoia moderna. I vigneti, trattati solo con rame, zolfo e concimi naturali, poggiano su suoli ricchi di argilla e sabbia, a pochi chilometri dal mare. In cantina si lavora senza interventi invasivi, per vini che parlano con schiettezza del loro territorio e della mano che li ha fatti nascere.