Calafata - Almare

CALAFATA – ALMARE

NOTE

Almare è un vino bianco macerato che nasce nelle colline lucchesi, a pochi chilometri dal mare, espressione autentica della filosofia agricola e sociale di Calafata. Un blend di uve a bacca bianca vinificate con una macerazione sulle bucce di alcuni giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e nessun intervento invasivo in cantina. Il risultato è un vino vivo, dinamico, che coniuga freschezza, materia e un profilo aromatico intenso e salino.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo dorato con riflessi ambrati.

👃 Olfatto → Note di agrumi canditi, erbe officinali, fiori di campo e lievi sfumature saline.

👅 Gusto → Teso, sapido, con una vena tannica delicata e un finale lungo e vibrante.

Abbinamenti: Ideale con piatti della cucina mediterranea, crudi di mare, zuppe di pesce, formaggi freschi e piatti speziati vegetali o etnici.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un vino che coniuga artigianalità, sostenibilità e inclusione sociale. Almare è perfetto per chi ama i bianchi macerati ricchi di energia e personalità, che raccontano il territorio in modo spontaneo e sincero.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Calafata è una cooperativa agricola lucchese che unisce impegno sociale e viticoltura naturale. Fondata nel 2011, coinvolge persone in percorsi di reinserimento sociale attraverso il lavoro nei campi e nella vigna. I vigneti si trovano nelle colline attorno a Lucca, su suoli argillosi e ben ventilati. Le vinificazioni seguono un approccio naturale e non interventista, senza uso di prodotti chimici né in vigna né in cantina. Ogni bottiglia racconta il valore del territorio e della comunità che lo coltiva.