Charles Dufour - Champagne Extra Brut "Bulles de Comptoir" #13

CHARLES DUFOUR – CHAMPAGNE EXTRA BRUT "BULLES DE COMPTOIR" #13

NOTE

Edizione numero 13 della serie Vinorama, un assemblaggio che riflette la filosofia artigianale di Charles Dufour. Pinot Noir e Chardonnay dominanti, con un tocco di Pinot Blanc. La base è costituita dalla vendemmia 2022 (65%) arricchita dalla réserve perpétuelle (1982-2021). Un Extra Brut elegante e contemporaneo: dorato e brillante nel calice, al naso regala sentori di frutta gialla, agrumi maturi, fiori bianchi e sfumature di crosta di pane. Al palato è vibrante, minerale e di grande precisione, con un finale lungo e sapido.

A TAVOLA

❤️ Vista → Giallo dorato brillante, bollicina fine e persistente.

👃 Olfatto → Pesca gialla, agrumi canditi, fiori bianchi, note di pasticceria e crosta di pane.

👅 Gusto → Fresco, verticale e minerale, con equilibrio tra ricchezza e tensione, finale sapido e persistente.

Abbinamenti: crudi di mare, ostriche, sashimi, formaggi freschi e piatti vegetariani di stagione.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Extra Brut che racconta il lato più autentico e innovativo dello Champagne artigianale. Complesso ma accessibile, perfetto per chi ama bollicine naturali e profonde, capaci di unire immediatezza e longevità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Charles Dufour è uno dei protagonisti della nuova generazione di vigneron indipendenti della Côte des Bar. Lavora in biologico, con grande attenzione alla biodiversità e all’identità dei suoi terreni calcarei. Le vinificazioni avvengono con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e ridotto utilizzo di solforosa. La linea Bulles de Comptoir nasce come collezione a tiratura limitata, numerata e ogni edizione porta con sé un disegno diverso in etichetta, firmando il connubio tra vino e arte contemporanea.