Marie-Courtin - "Efflorescence" Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 2017

MARIE-COURTIN – "EFFLORESCENCE" CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 2017

NOTE

"Efflorescence" è un Blanc de Noirs elegante e profondo, ottenuto da sole uve Pinot Noir coltivate in biodinamica nella Côte des Bar. Fermentato con lieviti indigeni in legno e affinato sui lieviti per oltre 3 anni, si presenta con una straordinaria complessità e una spiccata tensione minerale. Al naso regala aromi di piccoli frutti rossi, agrumi canditi, spezie e gesso. Al palato è ampio, vibrante e preciso, con un sorso energico e asciutto, sostenuto da una bollicina fine e avvolgente.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo dorato brillante, perlage sottile e persistente.

👃 Olfatto → Ribes rosso, scorza d’arancia, pepe bianco e note gessose.

👅 Gusto → Fresco, verticale, con spiccata mineralità e un finale lungo e asciutto.

Abbinamenti: Perfetto con tartare di salmone, piatti speziati della cucina fusion, formaggi a pasta molle e crostacei al vapore.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Champagne d’autore, prodotto con cura artigianale da Dominique Moreau. "Efflorescence" è la massima espressione del Pinot Noir in versione Extra Brut: profondo, puro e vibrante. Un vino vivo, che evolve meravigliosamente nel tempo.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Marie-Courtin è una micro-realtà biodinamica situata a Polisot, nella Côte des Bar. Dominique Moreau lavora in vigna e in cantina con un approccio naturale, vinificando separatamente ogni parcella. Tutti i suoi Champagne sono millesimati, non dosati, e riflettono fedelmente il terroir di origine. "Efflorescence" proviene da vigne di Pinot Noir coltivate su suoli calcareo-argillosi, vinificate in legno senza filtrazioni, né chiarifiche. Un riferimento assoluto per chi ama le bollicine di carattere.