Viviamo e lavoriamo a Fabriano, nel cuore delle Marche. Non è un dettaglio di colore — è il motivo per cui questa selezione esiste.
Le cantine che trovate qui le conosciamo di persona. Ci siamo stati, abbiamo aperto le loro bottiglie insieme, molte le serviamo ogni sera all'Osteria San Biagio prima ancora di proporle online. È il nostro modo di scegliere: nessun vino entra in catalogo senza che sia passato dal nostro bicchiere.
Le Marche sono una regione vinicola complessa e ancora poco raccontata nella sua parte più interessante. Il Verdicchio — nelle sue due grandi denominazioni, Castelli di Jesi e Matelica — è uno dei bianchi più seri d'Italia, capace di invecchiare e sorprendere. La Lacrima di Morro d'Alba è un vitigno quasi unico al mondo: aromatico, leggero, difficile da paragonare a qualsiasi altro rosso. Il Montepulciano, quando è fatto senza scorciatoie, ha una struttura e una profondità che non chiedono niente a nessuno.
Qui trovate produttori biologici e biodinamici — Ca'Liptra, Tenuta San Marcello, Casa Lucciola e molti altri — che lavorano con rigore e rispetto per quello che la terra dà. Vini veri, ma anche buoni: per noi non basta l'etica produttiva se il vino non è all'altezza nel bicchiere.
