Domaine Buronfosse - Poulsard "Sous le Monceau"

DOMAINE BURONFOSSE – POULSARD "SOUS LE MONCEAU"

NOTE

Un Poulsard di rara eleganza, proveniente da vigne piantate nel 1947 e coltivate in biodinamica su meno di un ettaro. Fermentazione semi-carbonica di uve diraspate ma non pigiate, con macerazione di due settimane. Affinamento in vetroresina e barrique per 9 mesi. Vino non filtrato e senza solfiti aggiunti. Espressione pura, leggera e fragrante del terroir del Jura.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosso chiarissimo, quasi trasparente, tipico del Poulsard.

👃 Olfatto → Fragolina di bosco, petali di rosa, spezie leggere, accenni terrosi e di foglia secca.

👅 Gusto → Fine, agile, con tannino impercettibile, una freschezza disarmante e grande bevibilità. Finale delicatamente salino e floreale.

Abbinamenti: antipasti misti, carpacci, cucina orientale leggera, formaggi a crosta fiorita.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Perché è il vino perfetto per chi cerca un rosso dalla personalità unica, trasparente e diretto. Un'esperienza sensoriale diversa, autentica, che racconta il Jura più delicato e naturale. Perfetto anche leggermente fresco.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Domaine Buronfosse è una realtà artigianale di riferimento nel Jura, guidata da Peggy e Jean-Pascal. La parcella "Sous le Monceau", piantata nel 1947, è coltivata in biodinamica e vinificata con massimo rispetto per l’identità del vitigno e del suolo. Tutto avviene senza additivi, per un vino che riflette la sensibilità del vignaiolo e la bellezza del paesaggio.