Domaine de la Tournelle - Trousseau des Corvees

DOMAINE DE LA TOURNELLE – TROUSSEAU DES CORVÉES

NOTE

Un rosso fine e vibrante dal cuore del Jura, prodotto da uve Trousseau coltivate su suoli di ghiaia e marne grigie del Giurassico. Vinificazione naturale con macerazioni variabili (10–30 giorni), fermentazioni spontanee e affinamento in foudres per 12 mesi. Nessuna chiarifica, né filtrazione, né solfiti aggiunti. Un'espressione pura e dinamica del vitigno e del territorio.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosso rubino chiaro, brillante.

👃 Olfatto → Frutti rossi freschi, pepe bianco, sottobosco, note floreali e leggere sfumature ematiche.

👅 Gusto → Agile e succoso, con una trama tannica fine, acidità viva e una chiusura salina. Leggermente selvatico ma elegante.

Abbinamenti: salumi artigianali, pollame arrosto, funghi trifolati, piatti vegetariani speziati.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Perché è un Trousseau autentico, libero e vivo. Rappresenta un ideale di vino naturale: senza interventi invasivi, ma con cura estrema in vigna e in cantina. Un rosso che racconta il Jura con grazia e grinta.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Domaine de la Tournelle è una piccola realtà simbolo della viticoltura naturale del Jura, con sede ad Arbois. L’approccio agricolo è biodinamico, le fermentazioni sono spontanee, e l’assenza di solfiti è una scelta stilistica e ideologica. La parcella "Les Corvées" è esposta a sud e coltivata con passione, regalando vini dalla grande personalità e longevità.