Bele Casel - Col Fondo

BELE CASEL – COLFONDO AGRICOLO

NOTE

Il “ColFondo Agricolo” di Bele Casel è un vino frizzante rifermentato in bottiglia, nato sulle colline di Monfumo, nei Colli Trevigiani. Qui l’agricoltura segue metodi sostenibili, con l’uso esclusivo di rame e zolfo. Il vino base affina per 8 mesi in acciaio, poi rifermenta naturalmente in bottiglia senza sboccatura. Il fondo, composto da lieviti vivi, è parte integrante della sua identità: va agitato delicatamente prima del servizio. Al naso emergono fiori bianchi, scorza di limone e una delicata nota di pane. In bocca è teso, asciutto e straordinariamente sapido, quasi salato.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino velato, con perlage fine e naturale deposito sul fondo.

👃 Olfatto → Fiori di campo, agrumi, crosta di pane e leggere sfumature di lievito.

👅 Gusto → Fresco, secco, spigoloso e minerale, con bollicina delicata e chiusura salina.

Abbinamenti: Ottimo con cicchetti veneti, fritture leggere, formaggi freschi, torte salate o insalate estive. Perfetto come aperitivo o a tutto pasto.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un vino identitario, che rispetta la tradizione contadina del Prosecco col fondo. Naturale, vivo, da bere torbido per apprezzarne tutta la complessità. Il ColFondo di Bele Casel è un ritorno alle origini, per chi cerca autenticità e bevibilità senza artifici.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Bele Casel è una realtà familiare che coltiva le sue vigne nelle colline di Monfumo, in provincia di Treviso, lavorando in agricoltura sostenibile e artigianale. I vini vengono vinificati con lieviti indigeni, senza chiarifiche né sboccature. Il ColFondo Agricolo è il simbolo della loro filosofia: un vino vero, che nasce in vigna e arriva in bottiglia senza manipolazioni.