Gerard et Olivier Belin - Champagne brut "Bleu Chic"

BELIN – BLEU CHIC CHAMPAGNE BRUT

NOTE

Bleu Chic è la prima cuvée creata da Olivier Belin, uno Champagne Brut che unisce il carattere del Pinot Meunier (60%) alla finezza dello Chardonnay (40%). Proveniente da vigneti di circa 40 anni su suoli argillo-calcarei e sabbiosi, nasce da una vinificazione precisa e tecnica, orientata all’equilibrio tra materia, freschezza e mineralità. Dosaggio di 6 g/l che mantiene il profilo teso e gastronomico. Uno Champagne elegante e contemporaneo, dove il Meunier offre struttura e il Chardonnay porta verticalità e precisione aromatica.

A TAVOLA

Vista → Giallo paglierino chiaro con riflessi oro tenue e perlage fine e persistente.

Olfatto → Complesso e raffinato, con pane fresco, mela, pera, albicocca, pesca, agrumi canditi, pompelmo giallo, brioche e leggere note speziate.

Gusto → Attacco morbido e cremoso, con frutto bianco maturo, acidità agrumata e una chiusura salina e leggermente iodato, con ritorni di pompelmo e menta.

Abbinamenti: crostacei, plateau di frutti di mare, capesante al limone, pesce delicato, volatili in cotture morbide, formaggi caprini e preparazioni cremose.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Uno Champagne preciso ed elegante che unisce cremosità, freschezza e profondità aromatica. Perfetto per chi cerca uno Champagne Brut moderno, gastronomico e molto versatile a tavola.

CANTINA E TERRITORIO

Gérard e Olivier Belin rappresentano la quinta generazione della maison nella Vallée de la Marne. I vigneti sono gestiti con inerbimento totale e agricoltura ragionata. I suoli argillo-calcarei e sabbiosi donano ai vini una combinazione di volume, freschezza e mineralità, mentre l’approccio enologico punta a esprimere con precisione il carattere dei vitigni e del territorio.