Ca’ dei Zago - Vigneto Ca’ dei Zago

CA’ DEI ZAGO – VIGNETO CA’ DEI ZAGO

NOTE

Un’annata segnata da eventi estremi: dopo una primavera promettente, con fioritura e allegagione ottimali, il 24 luglio una grandinata devastante ha colpito il vigneto, compromettendo gran parte del raccolto. L’autunno mite aveva permesso interventi agronomici preziosi (lavorazione del suolo, letamazione, compost), ma la violenza della perturbazione ha segnato profondamente l’annata. Questo vino nasce dunque da una vendemmia di resistenza, simbolo della fragilità e della forza dell’agricoltura contadina.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino intenso, velato.

👃 Olfatto → Profumi delicati di fiori di campo, agrumi, crosta di pane e sensazioni minerali.

👅 Gusto → Fresco, teso, sapido e asciutto. Bollicina fine e integrata, con un sorso energico e spontaneo.

Abbinamenti: Aperitivi, salumi delicati, piatti vegetariani, torte rustiche, cucina di lago o di fiume.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un vino che racconta l’annata 2023 con sincerità e coraggio. Non è solo un rifermentato in bottiglia: è un documento vivo di cosa significa fare vino naturale oggi, tra clima impazzito e dedizione assoluta. Da bere con rispetto.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Ca’ dei Zago è una delle voci più autentiche del Prosecco collinare. Vigneti a Valdobbiadene, agricoltura biodinamica, rifermentazione in bottiglia senza sboccatura, nessun additivo. Vini vivi, artigianali, che cambiano nel bicchiere e raccontano il luogo da cui provengono con onestà e profondità.