Cinque Campi - L'Artiglio
CINQUE CAMPI – L'ARTIGLIO
NOTE
Spumante Metodo Classico da Spergola e Moscato, vinificato con macerazione di 3 giorni sulle bucce in acciaio. Affinamento di 12 mesi in acciaio e 36 mesi in bottiglia sui lieviti. Produzione artigianale limitatissima: solo 972 bottiglie e 36 magnum. Solfiti totali sotto i 10 mg/l. Un vino profondo, elegante e di carattere.
A TAVOLA
💛 Vista → Giallo dorato intenso con perlage fine e persistente.
👃 Olfatto → Fiori secchi, salvia, rosmarino, pompelmo, tocchi di pietra focaia.
👅 Gusto → Secco, verticale, con struttura decisa, acidità vibrante e salinità marcata.
Abbinamenti: Ottimo con pesci grassi, crostacei, formaggi stagionati o piatti speziati a base vegetale.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un Metodo Classico identitario, raro, che esalta due vitigni autoctoni con vinificazioni rispettose della materia prima. Solo 972 bottiglie: una scelta perfetta per chi ama le bollicine fuori dagli schemi.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
L’azienda agricola Cinque Campi si trova sulle colline dell’Appennino Reggiano, attiva da oltre 200 anni. Dal 2003 si abbraccia una gestione biologica dichiarata, con particolare attenzione al recupero dei vitigni autoctoni. L’Artiglio rappresenta la sintesi della tradizione familiare e della visione moderna: un vino che parla di terra, tempo e scelta consapevole.
