COS - Cerasuolo di Vittoria
COS – CERASUOLO DI VITTORIA DOCG
NOTE
Il Cerasuolo di Vittoria di COS è un rosso siciliano iconico, nato da un blend tradizionale di Frappato e Nero d’Avola, in percentuali disciplinate dal disciplinare DOCG. Viene vinificato in purezza, senza affinamento in legno, per esprimere tutta la fragranza del frutto e la vivacità del territorio. Fermentato spontaneamente con lieviti indigeni e affinato in anfore o vasche neutre, è un vino dalla beva succosa e raffinata, dove l’eleganza del Frappato si unisce alla struttura e profondità del Nero d’Avola. Freschezza, armonia e autenticità: questo è il Cerasuolo secondo COS.
A TAVOLA
💛 Vista → Rosso rubino brillante, luminoso e trasparente.
👃 Olfatto → Ciliegia, melograno, rosa canina, erbe mediterranee e un leggero accenno di spezie.
👅 Gusto → Fresco, scorrevole, con tannini delicati, corpo medio e una chiusura sapida e floreale.
Abbinamenti: Perfetto con couscous di verdure, arrosti leggeri, pesce azzurro, salumi, carni bianche o piatti speziati della cucina mediorientale.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un vino storico, reinterpretato con visione e rispetto. Il Cerasuolo di Vittoria di COS è una delle espressioni più eleganti e sincere della Sicilia enologica, pensato per chi cerca bevibilità, purezza e precisione. Un rosso versatile, naturale, capace di affascinare al primo sorso.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
COS è una delle realtà più iconiche del vino artigianale siciliano. Fondata nel 1980 a Vittoria, è pioniera nella vinificazione in anfora e nell’approccio biodinamico. I vigneti sorgono tra Ragusa e Caltanissetta, su suoli sabbiosi e calcarei, coltivati senza chimica. Il Cerasuolo di Vittoria è il cuore della loro filosofia: un vino identitario, storico e profondamente territoriale.
