COS - Metodo Classico Vittoria

COS – METODO CLASSICO VITTORIA

NOTE

Un Metodo Classico siciliano da Frappato in purezza, figlio di un’idea radicale di terroir e artigianalità. Fermentato in anfora con lieviti indigeni, sboccato senza zuccheri o lieviti aggiunti e con presa di spuma su mosto fresco dell’annata successiva. Oltre 20 mesi sui lieviti per uno spumante che sorprende: cremoso, salino, floreale, mai scontato.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosa tenue, perlage fine e persistente.

👃 Olfatto → Note di melograno, scorza d’arancia, rosa canina, spezie dolci.

👅 Gusto → Sorso secco, tagliente, elegante e sapido. Bollicina integrata e finale agrumato e balsamico.

Abbinamenti: antipasti di mare, tartare di tonno, crudi, primi a base di verdure, cucina asiatica.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Perché è un Metodo Classico fuori da ogni cliché, pensato e realizzato con cura estrema da una delle cantine simbolo del vino naturale italiano. Una bollicina che profuma di Sicilia e che sfida le aspettative con classe e originalità.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Fondata nel 1980 da tre giovani visionari, COS è l’anima pulsante della rinascita viticola di Vittoria. Biodinamica da sempre, pioniera dell’uso delle anfore, ha rivoluzionato il Cerasuolo e dato vita a una filosofia produttiva rigorosa e poetica. Il Metodo Classico Vittoria ne è la declinazione spumantizzata: elegante, artigianale e profondamente identitaria.