Eduardo Torres Acosta - 'Versante Nord' Bianco

EDUARDO TORRES ACOSTA – "VERSANTE NORD" BIANCO

NOTE

Un bianco straordinario nato da vecchie vigne sul versante nord dell’Etna, dove accanto al Nerello Mascalese convivono varietà bianche autoctone. Le uve provenienti da sei contrade storiche (Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero e Marchesa) regalano un vino unico, di grande freschezza e identità vulcanica. Vinificazione artigianale e lieviti indigeni, con affinamento in cemento e legno vecchio.

A TAVOLA

❤️ Vista → Giallo dorato luminoso.

👃 Olfatto → Profumi di agrumi maturi, erbe spontanee, fiori di campo e cenni affumicati tipici dei suoli lavici.

👄 Gusto → Fresco e teso, con una marcata mineralità vulcanica, finale lungo e sapido.

Abbinamenti: perfetto con pesce alla griglia, crudi di mare, formaggi caprini e piatti della cucina mediterranea.

PERCHÉ SCEGLIERLO

È un bianco raro e identitario che riflette l’essenza dei terreni vulcanici dell’Etna. Unisce rusticità e finezza, tradizione contadina e sensibilità artigianale contemporanea. Ideale per chi cerca autenticità e carattere nei vini siciliani.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Eduardo Torres Acosta, viticoltore originario di Tenerife ma ormai adottato dall’Etna, coltiva vecchie vigne ad alberello sul versante nord del vulcano. La sua filosofia è radicalmente contadina: interventi minimi, lavoro manuale in vigna e massimo rispetto del paesaggio. I suoli vulcanici e le altitudini conferiscono tensione, mineralità e longevità ai suoi vini, che raccontano in purezza il terroir etneo.