Fleury - Fleur de l'Europe Brut Nature

FLEURY – FLEUR DE L’EUROPE BRUT NATURE

NOTE

Fleur de l’Europe è uno Champagne biologico prodotto a Courteron, nella Côte des Bar, da uve provenienti dai vigneti di proprietà. La cuvée è composta per circa il 75% da vini dell’annata 2014 e per la restante parte da vini di riserva, con un assemblaggio di 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay. La vinificazione e l’affinamento avvengono in legno, mentre la seconda fermentazione in bottiglia è seguita da una lunga permanenza sui lieviti di circa 5 anni. La liqueur d’expédition è composta esclusivamente da vino base, senza aggiunta di zuccheri, rendendolo un autentico Brut Nature. Il risultato è uno Champagne di grande precisione, espressivo e territoriale, capace di unire materia, freschezza e profondità.

A TAVOLA

Vista → Giallo paglierino luminoso con perlage finissimo e persistente.

Olfatto → Frutta gialla matura, miele, agrumi e leggere sfumature floreali.

Gusto → Armonioso, fresco ed equilibrato, con buona struttura, trama salina e finale lungo e persistente.

Abbinamenti: perfetto con crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce, carni bianche delicate e formaggi a crosta fiorita.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Uno Champagne Brut Nature autentico e profondo, che esprime con chiarezza il Pinot Noir della Côte des Bar. Ideale per chi cerca bollicine secche, precise e gastronomiche, con forte identità territoriale.

CANTINA E TERRITORIO

La Maison Fleury, fondata nel 1895 da Émile Fleury, è stata pioniera della viticoltura biologica e biodinamica in Champagne, convertendo i vigneti al biologico negli anni ’60 e al biodinamico nel 1989. Situata a Courteron, nell’Aube, nella Côte des Bar, è oggi guidata dalla nuova generazione della famiglia. I suoli calcarei e marnosi e il clima più continentale della zona permettono al Pinot Noir di esprimersi con grande personalità, struttura ed energia, dando vita a Champagne autentici, profondamente legati al territorio.