La Palazzetta - Brunello di Montalcino DOCG
LA PALAZZETTA – BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
NOTE
100% Sangiovese da vigneti di 25-30 anni situati a Castelnuovo dell’Abate, a 365 m s.l.m., su suoli calcarei e ricchi di scheletro. Vendemmia manuale con selezione accurata, fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 20 giorni con lieviti autoctoni, seguita da fermentazione malolattica naturale. Affina per 3 anni e mezzo in botti di rovere francese e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino tendente al granato; profumi intensi e complessi di frutti di bosco maturi, mora, mirtillo, erbe mediterranee e cioccolato. Al palato è strutturato, con tannini ben presenti, buona acidità e un finale elegante e persistente.
A TAVOLA
❤️ Vista → Rosso rubino con tendenza al granato.
👃 Olfatto → Mora e mirtillo maturi, sottobosco mediterraneo, erbe aromatiche e cioccolato.
👅 Gusto → Corposo, con tannini decisi, buona freschezza e lunga persistenza.
Abbinamenti: carni rosse alla brace, cacciagione, formaggi stagionati.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un Brunello biologico di grande tipicità, potente ma equilibrato, capace di unire eleganza e struttura. Ideale per occasioni importanti e piatti ricchi di sapore.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
La Palazzetta è un’azienda familiare di Montalcino impegnata nella valorizzazione del Sangiovese in regime biologico (certificato dall’annata 2018). I vigneti di Castelnuovo dell’Abate godono di un microclima favorevole e suoli calcarei ricchi di scheletro, che conferiscono ai vini complessità aromatica, struttura e longevità.
