La Vela - "Sartie" Marsala Vergine Soleras Riserva
LA VELA – SARTIE MARSALA VERGINE SOLERAS RISERVA
NOTE
Sartie è un Marsala Vergine Soleras Riserva ottenuto da uve Grillo in purezza, espressione intensa e autentica del Marsala tradizionale. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate con fermentazione spontanea, seguita da fortificazione e lunghissimo affinamento in botti di rovere secondo metodo Soleras per circa 30 anni. Il risultato è un vino fortificato di grande profondità, complessità ossidativa ed eleganza, capace di raccontare il volto più storico e identitario del Marsala. Un vino ambrato, stratificato e profondamente mediterraneo, pensato per il tempo lento e la contemplazione.
A TAVOLA
Vista → Ambrato intenso con riflessi ramati.
Olfatto → Frutta secca, fichi disidratati, dattero, scorza d’arancia candita, note iodate, spezie dolci, legno antico e richiami ossidativi nobili.
Gusto → Potente, secco e avvolgente, con grande struttura, spiccata sapidità marina e finale lunghissimo su note di frutta secca e spezie.
Abbinamenti: formaggi erborinati, tonno in agrodolce, sarde a beccafico. Perfetto anche come vino da meditazione con cioccolato fondente o sigaro.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un Marsala Vergine di lunghissimo affinamento, raro e profondamente territoriale. Ideale per chi cerca vini ossidativi complessi, da degustazione lenta e ad alto valore artigianale.
CANTINA E TERRITORIO
La cantina La Vela nasce nel 2019 a Marsala dalla visione di Gaspare La Vela e Monica, con l’obiettivo di produrre vini artigianali legati al mare e al territorio siciliano. I vigneti, certificati biologici, si trovano tra Mazara del Vallo e Marsala su suoli sabbiosi costieri. La filosofia produttiva è non interventista: fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o stabilizzazione e grande attenzione alla sostenibilità ambientale, inclusi materiali ecosostenibili per chiusure ed etichette.
