Les Clos Perdus - L'Extreme Cotes Catalanes Blanc 2020

LES CLOS PERDUS – L’EXTRÊME CÔTES CATALANES BLANC 2020

NOTE

Blend raro e luminoso da vecchie vigne (piantate nel 1898) su scisti neri nella valle dell’Agly: 70% Grenache Gris, 25% Grenache Blanc, 5% Grenache Noir. Vinificazione ossidativa e fermentazione spontanea in barrique nuove e usate, affinamento in acciaio su fecce con autolisi prolungata. Nessuna chiarifica, solo leggera filtrazione.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo dorato, intenso e profondo.

👃 Olfatto → Profumi stratificati di frutta secca, agrumi canditi, erbe di macchia, note saline e tostate.

👅 Gusto → Ampio e strutturato, con energia e tensione. Sapidità persistente, finale lunghissimo.

Abbinamenti: Pesci importanti, carni bianche speziate, formaggi stagionati, cucina asiatica raffinata.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un bianco fuori dagli schemi, profondo e longevo, capace di emozionare già oggi ma pensato per resistere al tempo. Una delle espressioni più pure del Roussillon estremo.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Les Clos Perdus nasce nel 2003 da Paul Old e Hugo Stewart, poi affiancati da Faith Wilson e Stuart Nix. Oggi 20 ettari coltivati in biodinamica, distribuiti su 32 parcelle tra Corbières e Agly. L’Extrême nasce da un unico ettaro di vigne eroiche, a Mas de las Fredas: storia, identità e artigianalità allo stato puro.