Philip Lardot - Kontakt Weiss
PHILIP LARDOT – KONTAKT WHITE 2023 MOSEL LANDWEIN
NOTE
Vino bianco naturale tedesco blend multi-varietale composto da Riesling, Müller-Thurgau e Auxerrois in proporzioni variabili, provenienti da vigneti della Mosella (Mosel) in Germania, nella zona di Winningen. Vigne coltivate in agricoltura biologica e biodinamica senza uso di pesticidi o fertilizzanti chimici di sintesi. Vinificazione artigianale con diraspatura completa e macerazione pellicolare a freddo di 8-10 ore sulle bucce per estrarre maggiore complessità aromatica, tannini morbidi e texture. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni autoctoni selvatici senza controllo termico in botti neutre di rovere francese (barriques da 225 litri e tonneaux da 500 litri usate). Maturazione di 7 mesi sur lie con bâtonnage occasionale. Imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica (vino non filtrato naturalmente velato), con leggera solfitazione minima all'imbottigliamento (SO2 totale <50 mg/l). Il vino presenta un colore giallo dorato intenso opalescente e velato. Al naso esprime profumi di mela golden gialla, pera Williams, fiori di campo bianchi, zagara, scorza di lime, bergamotto, tè verde matcha, erbe aromatiche alpine e pietra bagnata minerale. Al palato è un bianco strutturato fresco e dinamico con acidità vivace e vibrante, texture cremosa rotonda, sapidità minerale marcata, equilibrio tensivo e chiusura asciutta con finale salino-minerale persistente.
A TAVOLA
❤️ Vista → Giallo dorato intenso opalescente e naturalmente velato (non filtrato).
👃 Olfatto → Fiori bianchi (zagara, acacia), agrumi (lime, bergamotto), mela golden gialla, pera Williams, erbe aromatiche, tè verde matcha, note minerali di pietra bagnata.
👅 Gusto → Freschezza acida vivace e dinamica, texture cremosa, acidità viva equilibrata, sapidità minerale intensa, tensione energica e finale asciutto salino-minerale persistente.
Abbinamenti gastronomici: ideale con pesce alla griglia (branzino, orata), salmone marinato, trota affumicata, formaggi freschi cremosi (ricotta, stracchino, robiola), formaggi caprini, verdure grigliate, piatti vegetariani speziati, curry vegetale, falafel, sushi e sashimi, tempura, cucina asiatica fusion, pad thai, insalate esotiche con frutta tropicale, ceviche.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un vino bianco naturale non convenzionale che rappresenta la nuova generazione di produttori naturali della Mosella e l'evoluzione contemporanea del vino tedesco oltre il Riesling classico. "Kontakt White" è un vino orange wine leggero (skin contact breve) luminoso, energico e minerale, dove la precisione verticale del Riesling si fonde armoniosamente con la morbidezza fruttata del Müller-Thurgau e l'eleganza rotonda dell'Auxerrois. Perfetto per appassionati di vini veri, vini naturali low-intervention, vini non filtrati e non chiarificati senza manipolazioni enologiche. Un bianco da viticoltura biodinamica versatile e bevibile con grande drinkability, apprezzato nei wine bar naturali e dalla comunità natural wine internazionale. Vino classificato Landwein der Mosel (IGP Mosella), categoria che permette maggiore libertà creativa rispetto ai disciplinari tradizionali tedeschi QbA e Prädikatswein.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
Philip Lardot è un giovane vignaiolo emergente e produttore di vini naturali tra i nuovi protagonisti della scena natural wine della Mosella (Mosel). Finlandese di origine cresciuto ad Amsterdam, dopo anni di apprendistato e collaborazione con Daniel e Marta van Niekerk (Lost Theory Wine), ha fondato il suo progetto vinicolo personale indipendente nel 2020 a Winningen, storico villaggio vinicolo nel cuore della Media Mosella (Mittelmosel) in Germania. Gestisce piccole parcelle di vigneti su pendenze ripide con terreni di ardesia devoniana, praticando viticoltura biologica e biodinamica radicale senza alcun trattamento chimico. Approccio enologico nichilista e non interventista: fermentazioni spontanee prolungate senza inoculo di lieviti selezionati, nessun controllo termico, nessuna chiarifica né filtrazione, solfitazioni minime o nulle (low sulfur wines). "Kontakt White" – classificato Landwein der Mosel e imbottigliato non filtrato con etichetta minimalista – riflette perfettamente la sua filosofia enologica radicale: vini vivi, spontanei, energici, precisi e profondamente territoriali che esprimono il terroir della Mosella con purezza e autenticità. I suoi vini sono ricercati da importatori specializzati in natural wine e distribuiti in wine bar e ristoranti della scena naturale europea e internazionale.
