Saccomani - Gutturnio DOC

SACCOMANI – GUTTURNIO DOC

NOTE

Gutturnio DOC di Saccomani è un rosso frizzante secco ottenuto da uve Barbera (60%) e Croatina (40%), espressione autentica della tradizione piacentina. Le uve provengono da vigneti storici coltivati in regime biologico su suoli di origine pliocenica ricchi di argilla, limo e fossili marini. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 8 giorni. Il vino rifermenta naturalmente in bottiglia senza filtrazioni né chiarifiche, mantenendo integrità, energia e territorialità. Nel calice si presenta rosso rubino brillante, con profilo aromatico fragrante e floreale e una beva fresca e dinamica.

A TAVOLA

Vista → Rosso rubino brillante con spuma vivace.

Olfatto → Frutti di bosco freschi, violetta, petali di rosa e leggere note speziate.

Gusto → Fresco, succoso e dinamico, con tannino delicato, bollicina fine e finale fragrante.

Abbinamenti: perfetto con salumi della tradizione piacentina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi, carni rosse arrosto o alla griglia.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Gutturnio artigianale che unisce tradizione contadina, bevibilità e identità territoriale. Ideale per chi cerca un rosso frizzante gastronomico, autentico e diretto.

CANTINA E TERRITORIO

L’azienda agricola Saccomani si trova a Diolo, nel piacentino, e lavora da generazioni nel pieno rispetto del territorio con agricoltura biologica certificata. Le lavorazioni sono manuali in vigna e a intervento minimo in cantina, con fermentazioni spontanee e vinificazioni naturali che valorizzano le uve autoctone e il carattere storico del Gutturnio.