San Ferdinando - Ciliegiolo Rosato

SAN FERDINANDO – CILIEGIOLO ROSATO I.G.T. TOSCANA

NOTE

100% Ciliegiolo da vigneti situati su suoli argillosi ricchi di scheletro e potassio, in zona caratterizzata da inverni rigidi, notevole escursione termica e piovosità media di 650 mm annui. Raccolta manuale a inizio settembre, diraspatura e soffice pigiatura con breve macerazione sulle bucce per poche ore. Fermentazione in acciaio e maturazione di 5-6 mesi negli stessi serbatoi, seguita da un breve affinamento in bottiglia. Colore rosa chiaretto; al naso prugna, marasca e spezie. Al palato è fresco, morbido, di buona acidità e persistenza, con beva pronta e facile ma supportata da discreta struttura.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosa chiaretto luminoso.

👃 Olfatto → Prugna, marasca e leggere note speziate.

👅 Gusto → Fresco, morbido, equilibrato, con buona acidità e persistenza.

Abbinamenti: antipasti di mare, zuppe di pesce, carni bianche, formaggi freschi, piatti vegetariani.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un rosato agile e immediato, che esalta la freschezza e la piacevolezza del Ciliegiolo, perfetto per una beva disinvolta ma non banale.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

L’azienda San Ferdinando si trova nel cuore della Toscana e lavora su una gamma di vitigni autoctoni, tra cui il Ciliegiolo. La combinazione di suoli argillosi e clima con forti escursioni termiche favorisce la produzione di vini freschi, profumati e di carattere, con uno stile autentico e territoriale.