Wasenhaus - Chardonnay "Filze"

WASENHAUS – CHARDONNAY "FILZE"

NOTE

Il “Filze” è uno Chardonnay proveniente dal Baden, vinificato con approccio naturale e grande cura per il dettaglio. Le uve, coltivate su suoli complessi che spaziano dal granito alla marna calcarea, vengono raccolte a mano e fermentate spontaneamente con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in botti di rovere usate, per preservare freschezza e precisione. Colore giallo dorato brillante, profumi intensi di frutta a polpa bianca, agrumi maturi, erbe alpine e accenti minerali. Al palato è elegante, teso e profondo, con acidità vibrante, consistenza cremosa e un finale salino e persistente.

A TAVOLA

❤️ Vista → Giallo dorato brillante.

👃 Olfatto → Frutta bianca, agrumi maturi, erbe alpine e spiccata mineralità.

👅 Gusto → Fresco, cremoso e minerale, con acidità tesa e finale salino di lunga persistenza.

Abbinamenti: piatti di pesce complessi, crostacei, carni bianche, primi piatti raffinati e cucina vegetariana gourmet.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Uno Chardonnay di rara eleganza che riflette la filosofia a basso intervento di Wasenhaus e l’unicità dei terroir del Baden. Perfetto per chi cerca un bianco profondo, di grande carattere e tensione minerale, con stile vicino ai grandi Borgogna naturali.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Wasenhaus è il progetto di Christoph Wolber e Alexander Götze, due vignaioli formati in Borgogna che hanno scelto di tornare in Germania per valorizzare il Baden. Coltivano i vigneti con approccio biologico e biodinamico, rispettando biodiversità e autenticità dei suoli. In cantina lavorano con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno neutro e interventi minimi, creando vini che uniscono finezza, energia e un forte legame con il territorio.