Carussin - "Asinoi" Barbera d'Asti DOCG

CARUSSIN – "ASINOI" BARBERA D’ASTI DOCG

NOTE

Barbera d’Asti storica di Carussin, nata negli anni ’90 come omaggio agli asini che vivono in azienda e simboleggiano la filosofia di rispetto e armonia con la natura. Uve Barbera in purezza da vigneti situati tra San Marzano Oliveto e Castelnuovo Calcea, coltivati in regime biologico e con pratiche biodinamiche. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio e affinamento in cemento e acciaio inox. Rosso rubino intenso con riflessi violacei; al naso sprigiona profumi di frutta rossa matura, ciliegia, prugna e note speziate. In bocca è succoso, fresco e diretto, con tannini morbidi e una beva scorrevole e genuina.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosso rubino vivo con riflessi violacei.

👃 Olfatto → Ciliegia, prugna, frutti rossi maturi e accenni speziati.

👅 Gusto → Fresco, sapido, di medio corpo, con tannino morbido e finale vivace.

Abbinamenti: salumi, antipasti piemontesi, paste al ragù, carni bianche e rosse alla griglia, formaggi giovani.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un classico della Barbera naturale piemontese: sincero, immediato e conviviale. Perfetto come vino quotidiano e da tavola, con un ottimo rapporto qualità-prezzo e un’anima autenticamente contadina.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Carussin è una storica azienda a conduzione familiare di San Marzano Oliveto, nel cuore dell’Astigiano, oggi guidata da Bruna Ferro con i figli Matteo e Luca. Oltre alle vigne, l’azienda ospita un rifugio di asini e porta avanti un approccio agricolo artigianale e sostenibile. La Barbera rappresenta l’anima del territorio e “Asinoi” è il vino che meglio racconta il legame tra la famiglia Ferro, la loro terra e la viticoltura rispettosa dell’ambiente.