Cascina 'tavijn - Bandita

CASCINA 'TAVIJN – BANDITA

NOTE

Bandita è la Barbera fuori dagli schemi di Nadia Verrua, vinificata per esaltare frutto, freschezza e territorialità. Il nome nasce da una bocciatura all’idoneità a DOC, ma è diventato il simbolo di un approccio libero e sincero. Uve selezionate da viti vecchie, fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce per due mesi in vasche di cemento, affinamento per un anno in cemento e uno in botte grande. Nessuna filtrazione o chiarifica. Un vino vibrante, acido, schietto e profondamente identitario.

A TAVOLA

💛 Vista → Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

👃 Olfatto → Frutti rossi croccanti, pepe nero, viola e note di erbe selvatiche.

👅 Gusto → Fresco, dinamico, con acidità vivace, tannino fine e finale rustico ma equilibrato.

Abbinamenti: Ottimo con piatti semplici della cucina piemontese, salumi artigianali, formaggi a media stagionatura e cucina vegetariana.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Bandita è un’icona dell’enologia naturale italiana. Un vino libero, autentico, che interpreta la Barbera con spontaneità e coraggio. Perfetto per chi cerca un rosso vivo e sincero, dal carattere deciso e inconfondibile.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Cascina 'Tavijn è una piccola realtà familiare di Scurzolengo, nel Monferrato, guidata con passione da Nadia Verrua. La cantina lavora in agricoltura biologica e vinifica solo con fermentazioni spontanee, senza filtrazioni. Ogni vino è il frutto di un legame profondo con il territorio e con le sue varietà autoctone, in particolare Barbera, Ruché e Grignolino.