Damijan - Prelit

DAMIJAN – PRELIT

NOTE

“Prelit” è l’incontro tra Merlot e Cabernet Sauvignon, due vitigni che intrecciano carattere e armonia. Il Merlot apporta morbidezza e ricchezza fruttata, mentre il Cabernet Sauvignon dona eleganza, struttura e un tannino fine. La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 40 giorni in tini troncoconici di rovere, seguita da un affinamento di 3 anni in botti grandi da 20–30 hl e un ulteriore anno in bottiglia. I sedimenti naturali presenti in bottiglia testimoniano la totale assenza di filtrazioni o chiarifiche e contribuiscono a preservare il vino nel tempo.

A TAVOLA

Vista → Rosso rubino profondo con riflessi granato.

Olfatto → Frutti rossi maturi, prugna, liquirizia, spezie dolci e note balsamiche.

Gusto → Strutturato, avvolgente e complesso, con tannini setosi, grande equilibrio e una lunga chiusura sapida e speziata.

Abbinamenti: Perfetto con brasati, arrosti, selvaggina, funghi, piatti ricchi della tradizione friulana o formaggi stagionati.

PERCHÉ SCEGLIERLO

“Prelit” è una delle espressioni più compiute dell’artigianalità di Damijan. Un rosso profondo, elegante e senza compromessi, che racconta il territorio e la maestria nella lavorazione delle uve, unendo potenza e finezza in un sorso vibrante e autentico.

CANTINA E TERRITORIO

Damijan Podversic è uno dei nomi simbolo della viticoltura naturale del Collio. Le vigne, situate sul Monte Calvario a Gorizia, sono coltivate senza chimica e con grande attenzione alla biodiversità. La filosofia produttiva si fonda su lunghe macerazioni, affinamenti lenti e nessun intervento invasivo, per vini che esprimono con profondità il carattere del terroir friulano e il tempo da cui prendono forma.