Ettore Germano - Hérzu Langhe DOC Riesling

ETTORE GERMANO – HÉRZU LANGHE DOC RIESLING

NOTE

Hérzu è un Riesling piemontese di rara freschezza e precisione aromatica, prodotto da Ettore Germano nelle Langhe. Le uve vengono raccolte manualmente, pressate delicatamente e fermentate in acciaio a bassa temperatura (circa 16 °C) per preservare aromi e finezza. La fermentazione viene bloccata prima della malo-lattica, lasciando un leggero residuo zuccherino (5-6 g/l) che amplifica la tipicità varietale. Un bianco elegante, teso e minerale, capace di sorprendere per espressività e longevità.

A TAVOLA

💛 Vista → Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

👃 Olfatto → Note agrumate, pesca bianca, fiori freschi e un’evidente mineralità.

👅 Gusto → Fresco, teso e sapido, con un residuo zuccherino che bilancia l’acidità e prolunga il finale.

Abbinamenti: Perfetto con pesce crudo, crostacei, piatti vegetariani e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo raffinato.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Riesling piemontese che unisce finezza aromatica e precisione tecnica. Hérzu è una scommessa vincente di Ettore Germano, capace di valorizzare un vitigno nobile con un’interpretazione locale elegante e vibrante.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Ettore Germano è una storica realtà delle Langhe, famosa per la produzione di Nebbiolo ma anche pioniera nella valorizzazione di varietà come il Riesling. I vigneti sono situati su suoli calcareo-argillosi, ideali per conferire ai vini freschezza, precisione e capacità di invecchiamento. La filosofia produttiva è improntata al rispetto della natura e alla ricerca dell’eccellenza artigianale.