Chateau Cambon - Beaujolais

CHÂTEAU CAMBON – BEAUJOLAIS

NOTE

Questo Beaujolais di Château Cambon è una delle espressioni più sincere e vibranti del Gamay, proveniente da vigne con circa 60 anni di età coltivate su suoli argillosi. La vinificazione segue la tradizione della regione con macerazione semi-carbonica di 10–20 giorni e fermentazione spontanea in acciaio, seguita da un affinamento di 9 mesi in botti di rovere usate da 216 litri. L’uso minimo di solforosa e l’approccio non interventista restituiscono un vino succoso, diretto e profondamente territoriale, dove il frutto è protagonista assoluto e la bevibilità è al centro dello stile.

A TAVOLA

Vista → Rosso rubino brillante e luminoso.

Olfatto → Ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi freschi, con tocchi floreali e una lieve nota speziata.

Gusto → Scorrevole, fresco e succoso, con tannino fine, bella acidità e un finale pulito e invitante.

Abbinamenti: ideale con salumi, terrine, piatti della cucina francese casalinga, carni bianche, pollame arrosto, piatti vegetariani e formaggi a crosta fiorita.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Beaujolais autentico, naturale e immediato, che esprime alla perfezione il lato più gioioso e conviviale del Gamay senza rinunciare a profondità e precisione. Una bottiglia da stappare senza troppe cerimonie, ma capace di raccontare una grande storia di territorio.

CANTINA E TERRITORIO

Château Cambon si trova a Villié-Morgon, nel cuore del Beaujolais, ed è una tenuta storica resa celebre negli anni ’90 da Marcel Lapierre e Jean-Claude Chanudet, pionieri del vino naturale nella regione. Oggi la cantina prosegue il suo percorso nel segno del rispetto del vigneto e di vinificazioni minimali. Le vigne, allevate a gobelet su suoli tipicamente vocati, danno vita a vini che uniscono precisione, energia e una straordinaria capacità di raccontare il carattere più autentico del Beaujolais.