Radikon - Pignoli

RADIKON – PIGNOLI

NOTE

Il Pignoli di Radikon è un rosso unico e monumentale, prodotto da uve Pignolo in purezza coltivate su suoli argillosi tipici del Collio, chiamati Ponka. Le vigne, curate senza chimica né sintesi, danno frutti di grande intensità, raccolti manualmente a perfetta maturazione. In cantina, la fermentazione è spontanea, con macerazione in tini troncoconici di rovere per 3-4 mesi e follature manuali quotidiane. Dopo la svinatura, il vino affina in barrique usate per 6 anni e ulteriori 8 anni in bottiglia. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Un rosso da meditazione, potente, longevo e fuori da ogni schema.

A TAVOLA

💛 Vista → Rosso rubino profondo con riflessi granati.

👃 Olfatto → Amarena sotto spirito, cuoio, tabacco, terra bagnata e spezie orientali.

👅 Gusto → Ricco, materico, con trama tannica importante, acidità equilibrata e lunghissimo finale balsamico.

Abbinamenti: Perfetto con selvaggina, brasati, piatti complessi e formaggi stagionati. Ideale anche da solo, in contemplazione lenta e silenziosa.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un vino raro, potente e visionario. Il Pignoli di Radikon è un’esperienza sensoriale e spirituale, che richiede tempo e attenzione. Per chi cerca un rosso estremo, profondo e irripetibile, capace di invecchiare per decenni con grazia.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Radikon è una delle cantine simbolo della viticoltura naturale italiana. Situata a Oslavia, nel Collio goriziano, lavora da sempre con un approccio radicale e coerente: solo fermentazioni spontanee, lunghissime macerazioni, nessuna chiarifica o filtrazione. I vini di Radikon sono vivi, vibranti, capaci di raccontare in profondità il territorio e la filosofia di una famiglia che ha rivoluzionato il concetto stesso di vino.