Sylvain Pataille - Bourgogne Rouge

SYLVAIN PATAILLE – BOURGOGNE ROUGE

NOTE

Il Bourgogne Rouge di Sylvain Pataille è un Pinot Noir elegante e vibrante, proveniente da parcelle situate nei pressi di Marsannay, nella Côte de Nuits. Coltivate secondo i principi della biodinamica, le uve vengono vinificate con fermentazioni spontanee e affinamento in legno usato, per esprimere al meglio la finezza del terroir. Al naso regala note di ciliegia, rosa, spezie leggere e un delicato accenno terroso. Il sorso è succoso e teso, con tannini setosi e una scia minerale raffinata.

A TAVOLA

💛 Vista → Rosso rubino luminoso, trasparente e brillante.

👃 Olfatto → Ciliegia croccante, petali di rosa, spezie fini e note di sottobosco.

👅 Gusto → Fresco, elegante, con tannini morbidi e una chiusura sapida e persistente.

Abbinamenti: Perfetto con pollame arrosto, quiche di verdure, salumi delicati e piatti della cucina francese tradizionale.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Pinot Noir borgognone di grande bevibilità e precisione, firmato da uno dei vigneron più sensibili e talentuosi della regione. Ideale per scoprire l’eleganza di Marsannay con un approccio naturale e rispettoso del terroir.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Sylvain Pataille è uno dei nomi di riferimento della nuova Borgogna artigianale. Agronomo e consulente, ha fondato la sua cantina a Marsannay lavorando esclusivamente secondo principi biodinamici. I suoi vini, vinificati con fermentazioni spontanee e affinamenti non invasivi, si distinguono per purezza, freschezza e una profonda aderenza al territorio.