Sylvain Pataille - Marsannay Rouge
SYLVAIN PATAILLE – MARSANNAY ROUGE
NOTE
Il Marsannay Rouge di Sylvain Pataille è un Pinot Noir in purezza proveniente dal nord della Côte de Nuits, da vigneti coltivati con pratiche biodinamiche. Vinificato con fermentazione spontanea e macerazione delicata, affina in botti di rovere per circa 18 mesi. Un rosso di grande eleganza e precisione, che riflette perfettamente il terroir di Marsannay con un profilo aromatico fine e una struttura equilibrata. Frutto puro, mineralità e un tocco speziato delineano un vino profondo ma accessibile.
A TAVOLA
💛 Vista → Rosso rubino luminoso con riflessi granati.
👃 Olfatto → Frutti di bosco, ciliegia, note floreali e sfumature di pepe e sottobosco.
👅 Gusto → Fresco, elegante e setoso, con tannini sottili e un finale lungo e minerale.
Abbinamenti: Perfetto con anatra, quaglia, vitello, funghi trifolati e formaggi a crosta lavata.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Un Pinot Noir artigianale e raffinato, capace di coniugare freschezza, profondità e bevibilità. Ideale per chi vuole scoprire la Borgogna meno battuta, autentica e territoriale, attraverso l’espressione pura di Marsannay firmata da uno dei suoi più brillanti interpreti.
🏡 CANTINA E TERRITORIO
Sylvain Pataille è un vigneron iconico della Côte de Nuits, con base a Marsannay-la-Côte. Agronomo ed enologo di formazione, ha scelto di coltivare le sue vigne in biologico e biodinamico, puntando tutto sulla valorizzazione del terroir. I suoi vini si distinguono per trasparenza, precisione e profondità, rendendolo un riferimento imprescindibile per chi ama la Borgogna autentica e artigianale.
