Wasenhaus - Spatburgunder

WASENHAUS – SPÄTBURGUNDER

NOTE

Pinot Noir elegante e raffinato, proveniente dal Baden, una delle regioni vitivinicole più vocate della Germania. I suoli variano dal granito alla marna calcarea fino a componenti vulcaniche, creando un mosaico di terroir unico. Vendemmia manuale e fermentazione spontanea con 90% di uve diraspate e 10% a grappolo intero. Affinamento di un anno in botti di rovere neutro e successivi 6 mesi in acciaio inox. Rosso rubino luminoso, al naso esprime piccoli frutti rossi, fiori secchi, spezie fini e leggere note terrose. In bocca è fresco, elegante e armonioso, con tannino sottile e grande finezza minerale.

A TAVOLA

❤️ Vista → Rosso rubino trasparente e brillante.

👃 Olfatto → Frutti rossi freschi, fiori secchi, spezie delicate e cenni minerali.

👅 Gusto → Fresco ed elegante, tannini setosi, finale lungo e armonico.

Abbinamenti: pollame arrosto, piatti vegetariani elaborati, salumi leggeri, formaggi a pasta molle.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Pinot Noir tedesco che sorprende per raffinatezza e precisione, capace di competere con le migliori interpretazioni borgognone. Ideale per chi cerca vini eleganti e territoriali.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Wasenhaus è una giovane realtà del Baden fondata da Christoph Wolber e Alexander Götze, entrambi con esperienze in Borgogna. L’approccio in vigna è rispettoso e a basso intervento, con pratiche manuali e fermentazioni spontanee. I vini, fini ed espressivi, raccontano con autenticità i diversi terroir della regione, tra suoli granitici, calcarei e vulcanici.