Aldrighetti - Amarone della Valpolicella Classico

ALDRIGHETTI - AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

NOTE

L’Amarone della Valpolicella Classico di Aldrighetti è un’icona della tradizione veronese, un vino che nasce dall’antica pratica dell’appassimento delle uve, regalando struttura, profondità e un’intensità aromatica senza eguali. Un grande rosso, elegante e potente, che incarna l’anima della Valpolicella più autentica.

Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono selezionate a mano e lasciate ad appassire per mesi, concentrando aromi e zuccheri prima della fermentazione spontanea. Il lungo affinamento in botti di rovere e il successivo riposo in bottiglia donano equilibrio, morbidezza e complessità, rendendo ogni sorso un’esperienza unica.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati, segno della sua evoluzione. Il bouquet è ampio e stratificato, con note di frutta rossa in confettura, ciliegia sotto spirito, prugna e fichi secchi, accompagnate da sfumature speziate di cacao, tabacco dolce, vaniglia e liquirizia. Al palato è pieno e vellutato, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di frutta matura, spezie e una piacevole nota balsamica.

A TAVOLA

💛 Vista: rosso rubino intenso, con riflessi granati che ne svelano l’evoluzione.

👃 Olfatto: frutta rossa in confettura, ciliegia sotto spirito, fichi secchi, spezie dolci, cacao e tabacco.

👅 Gusto: avvolgente e strutturato, con tannini vellutati e un finale lungo e speziato, con richiami balsamici.

Un Amarone di grande classe, perfetto con piatti importanti e strutturati. Si abbina magnificamente a brasati, selvaggina e carni alla brace, come filetto al pepe verde o anatra arrosto. Ottimo con formaggi stagionati e saporiti, come Parmigiano Reggiano e Pecorino di fossa. Per un’esperienza autentica, abbinalo a piatti tipici della cucina veronese, come pastissada de caval o risotto all’Amarone.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Amarone di grande eleganza e potenza, capace di invecchiare magnificamente nel tempo. Perfetto per cene speciali e momenti di meditazione, è un vino iconico per chi cerca un rosso importante e raffinato, dal carattere avvolgente e aristocratico.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Aldrighetti è una storica realtà familiare della Valpolicella Classica, custode di una tradizione vinicola che si tramanda da generazioni. Le vigne si trovano tra le colline veronesi, su suoli calcarei e argillosi, che conferiscono struttura e mineralità ai vini.

L’approccio della cantina è artigianale e rispettoso del territorio, con una produzione che punta sulla qualità e sull’autenticità, valorizzando il tempo e la pazienza come elementi essenziali per la creazione di un grande Amarone. Un vino che racconta la storia, il lavoro e la passione di una famiglia che da sempre vive la Valpolicella con dedizione e amore.