Ampeleia - Cabernet Franc

AMPELEIA - CABERNET FRANC 2021

NOTE

Il Cabernet Franc di Ampeleia è un rosso elegante e vibrante, che esprime il lato più raffinato della Maremma Toscana. Questo vitigno, spesso associato alla Loira e al Bordeaux, trova qui una dimensione inedita, dove il calore del Mediterraneo e i terreni collinari danno vita a un vino di grande profondità e carattere.

Le uve provengono da vigneti coltivati in agricoltura biodinamica, con una raccolta manuale per garantire la massima qualità. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino affina in cemento e botti di rovere usate, un metodo che preserva il frutto ed esalta l’eleganza del varietale.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, profondo e luminoso. Il bouquet è avvolgente e complesso, con note di frutti di bosco, erbe mediterranee e spezie dolci, arricchite da una leggera sfumatura balsamica. Al palato è strutturato ed elegante, con un tannino setoso che avvolge la bocca, regalando un finale lungo e raffinato, perfettamente bilanciato tra freschezza e profondità.

A TAVOLA

💛 Vista: rosso rubino intenso e luminoso.

👃 Olfatto: frutti di bosco, erbe mediterranee, spezie dolci e un accenno balsamico.

👅 Gusto: elegante e strutturato, con tannini vellutati e un finale lungo e raffinato.

Un Cabernet Franc di grande versatilità, che si abbina perfettamente a piatti di carne alla brace, come tagliata di manzo e costine di agnello. Ottimo con selvaggina e spezzatini, esalta anche piatti vegetariani saporiti, come melanzane alla parmigiana e funghi trifolati. Il suo carattere speziato e fresco lo rende ideale anche con formaggi stagionati e piatti di ispirazione asiatica, come anatra alla pechinese e wok di verdure.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Cabernet Franc fresco ma profondo, perfetto per chi ama i vini dal carattere elegante e mediterraneo. Ideale per cene importanti, ma anche per chi cerca un rosso che sappia sorprendere con la sua bevibilità e il suo equilibrio perfetto tra frutto e spezie.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Ampeleia è una realtà unica della Maremma Toscana, nata dalla volontà di produrre vini che riflettano la biodiversità del territorio con un approccio naturale e biodinamico. Le vigne si trovano a diverse altitudini, su terreni ricchi di scheletro, che conferiscono ai vini freschezza e mineralità.

La cantina segue una filosofia di vinificazione a basso intervento, dove ogni processo è volto a preservare l’integrità del frutto e a valorizzare l’espressività del terroir. Il risultato sono vini puri, intensi e profondamente legati alla terra da cui provengono.