Clara Marcelli - Decò

CLARA MARCELLI - DECÒ

NOTE

Decò è un rosato fuori dagli schemi, nato con l’idea di unire in un solo vino tutte le varietà coltivate da Clara Marcelli. Un progetto che celebra l’identità agricola dell’azienda e la ricchezza del suo terroir, unendo in una sola espressione le diverse anime del vigneto.

La vinificazione avviene in due fasi: le uve a bacca rossa vengono diraspate e messe a macerare nei mastelli per circa due giorni, mentre quelle a bacca bianca vengono pressate dolcemente e poi assemblate con le rosse. Il vino affina in barrique per circa 18 mesi, sviluppando complessità e armonia, pur mantenendo una grande freschezza.

A TAVOLA

💛 Vista: rosa cerasuolo brillante, con riflessi ramati.

👃 Olfatto: frutta rossa croccante, melograno, agrumi canditi, leggere note speziate e cenni di erbe mediterranee.

👅 Gusto: fresco e strutturato, con una bella tensione salina e un finale persistente, leggermente tannico.

Perfetto con salumi e formaggi, torte rustiche, piatti vegetariani e primi piatti saporiti. Si abbina con gusto anche a piatti di pesce elaborati, come zuppe, brodetti e seppie in umido.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un rosato originale e sorprendente, che racconta l’intera biodiversità aziendale in un solo bicchiere. Nato da un’idea di inclusione e territorio, è perfetto per chi cerca un vino gastronomico, profondo e mai banale.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Clara Marcelli è una cantina biologica situata a Castorano, nelle Marche. L’azienda lavora con attenzione artigianale su ogni dettaglio, dal vigneto alla bottiglia, con un forte rispetto per la terra e le sue varietà. I suoli calcareo-argillosi e l’esposizione ideale donano ai vini struttura, mineralità e longevità.

Decò è l’anima collettiva dell’azienda: un rosato che nasce dall’armonia tra vitigni, esperienza e passione.