Altare - Dogliani

ALTARE - DOGLIANI DOCG

NOTE

Il Dogliani DOCG di Altare è un Dolcetto autentico, che racconta con eleganza e immediatezza l’anima del Piemonte. Qui, sulle colline delle Langhe, questo vitigno trova la sua massima espressione, regalando vini di grande personalità, freschezza e piacevolezza di beva.

Dopo una fermentazione spontanea in acciaio, il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, mantenendo intatta la sua vivacità e il suo profilo aromatico. Nessuna filtrazione o chiarifica, per preservare l’integrità del frutto e l’autenticità del terroir.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante, luminoso e invitante. Al naso sprigiona intensi aromi di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi freschi, accompagnati da un sottile tocco floreale e una leggera sfumatura speziata. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini vellutati e una struttura ben equilibrata. Il finale è lungo e armonioso, con una freschezza che rende ogni sorso irresistibile.

A TAVOLA

💛 Vista: rosso rubino brillante.

👃 Olfatto: ciliegia, mora, frutti rossi freschi e un leggero sentore floreale.

👅 Gusto: morbido, equilibrato e avvolgente, con tannini vellutati e un finale lungo e armonioso.

Un Dolcetto che nasce per la tavola, perfetto con affettati e salumi tipici piemontesi, come il salame cotto e la carne cruda all’albese. Si abbina splendidamente a tajarin al ragù, agnolotti del plin e torte salate, ma anche a formaggi semi-stagionati e piatti a base di funghi. Il suo carattere fruttato lo rende ottimo anche con pizza e piatti rustici, per un abbinamento informale ma sempre gustoso.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Un Dogliani DOCG puro e genuino, che esalta il Dolcetto con la sua freschezza e la sua immediatezza. Perfetto per la quotidianità, grazie alla sua bevibilità e versatilità a tavola, ma anche per chi cerca un rosso autentico, con il carattere inconfondibile delle Langhe.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

La cantina Altare è una delle grandi interpreti del Dolcetto di Dogliani, un territorio che regala vini di straordinaria finezza e profondità. Le vigne si trovano su terreni argillosi e calcarei, a un’altitudine che garantisce escursioni termiche ideali per preservare aromi e freschezza.

La produzione segue un approccio artigianale e naturale, con una gestione della vigna rispettosa dell’ambiente e una vinificazione che valorizza l’integrità dell’uva, dando vita a un vino schietto e sincero, che racconta la tradizione piemontese con autenticità.