Vigneti Vallorani - Polisia

VIGNETI VALLORANI - POLISIA

NOTE

Polisia è un rosso intenso e avvolgente, frutto di una selezione delle migliori uve Montepulciano provenienti dalle colline del Piceno. Il vino nasce da vigneti coltivati in regime biologico, con un lavoro attento in vigna e una vinificazione artigianale volta a preservare l’autenticità del frutto.

La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini aperti, seguita da una lunga macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura, Polisia affina in barrique di rovere francese per circa 18 mesi, acquisendo complessità e profondità. Nel calice si presenta con un colore rubino fitto, tendente al granato. Al naso offre un bouquet ricco e complesso: ciliegia sotto spirito, prugna, liquirizia, pepe nero e un delicato fondo balsamico. Al palato è strutturato, caldo e armonico, con tannini maturi e una lunga persistenza.

A TAVOLA

💛 Vista → Rosso rubino profondo con riflessi granati.

👃 Olfatto → Frutti rossi in confettura, spezie dolci, liquirizia e note tostate.

👅 Gusto → Caldo, morbido e vellutato, con tannini levigati e ottimo equilibrio.

Perfetto con piatti importanti della cucina italiana, come brasati, arrosti di carne, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Ideale anche con primi piatti saporiti, come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne al forno.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Polisia è l’espressione più elegante e strutturata del Montepulciano secondo Vigneti Vallorani. Un rosso complesso, potente ma equilibrato, capace di raccontare il territorio con profondità e autenticità. Ottimo da bere ora, ma con un interessante potenziale di evoluzione.

🏡 CANTINA E TERRITORIO

Vigneti Vallorani è una realtà familiare immersa nelle colline di Colli del Tronto, nel cuore del Piceno. L’azienda è certificata biologica e adotta pratiche rispettose dell’ambiente sia in vigna che in cantina, privilegiando fermentazioni spontanee e affinamenti lenti. Ogni bottiglia è frutto di una filosofia produttiva che coniuga tradizione, sostenibilità e passione per il territorio.